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村民采摘新鲜菱角。

秋风起，菱角香。俗语说“七菱八落”，当前正值菱角的成熟和采收季节，在广州南沙横沥镇前进村里，村民们也开始到泥塘里采摘菱角，构成一幅生动的传统水乡丰收图。

8月14日上午，在横沥前进村村民冯巨垣的菱角塘中，塘水已经抽干大半，菱角正漂浮在塘泥之中，几十位村民穿着雨鞋做好防护，在塘中手工采收着菱角。记者看到，这些刚采收下来的菱角小小一个，外壳上还沾着塘泥，有些呈现深墨色，有些则是深红色，两端有着尖尖的角，就像小小的牛角一样。

记者了解到，横沥前进村这片水塘里的菱角，每年春节后开始种植。经过几个月劳作，菱角通常在农历七月成熟，开花结果，到了农历八月左右落柄。届时水塘中的菱盘下长满了菱角，成熟后的菱角有些还会掉落在水面上，需要采菱人细心捞取。村民们便开始蹚水进塘，采摘当年的新鲜菱角。

菱角

“现在这边已经很少种植菱角了，我这一片泥塘约57亩，在南沙算是菱角种植大户。”冯伯告诉记者，以往岭南这边到秋季时，大家会经常吃新鲜采收的菱角，是一种传统的家乡味道。不过目前当地种植菱角的人已经越来越少了。他泥塘中的菱角目前仍旧实行人工采摘，每个菱角都是村民们手工一个个采收或者挖出来的。

“今年的菱角种植得很好，收获也比往年好，个头均匀，不大不小，也足够成熟，乌黑油亮。” 冯伯告诉记者，他自己种植菱角已经有十几年了，未来他还将坚持种植，将这份传统的家乡味道保护和传承下去。

冯伯告诉记者，他这片菱角塘里，每亩可以收获1500斤左右的菱角，田头收购价达到每斤5元左右。这些南沙本土产的菱角非常可口，煮熟后吃起来又粉又糯。“我们的菱角远销到美国、加拿大等国，邻近的东南亚等地区也有销售，从横沥水乡走向世界。”冯伯说，秋季是菱角尝鲜的最佳季节，南沙市民想购买菱角比较方便，可以试着从当地市场上的小种植户那里购买，也可以直接网购菱角。

文、图/广州日报全媒体记者耿旭静、董业衡、苏俊杰 通讯员舒霞、罗仲贤