春天是一个美好的季节，春暖花开，景色秀丽，新鲜的蔬菜数不胜数，而然最吸引大家的就是野菜了，一日三餐都不会重样。野菜大家比较喜欢吃，春天还有一种食材，现在正大量上市，它含有的营养成分非常高，里面的蛋白质也是特别丰富，它就是茨菇。

茨菇富含丰富的淀粉，蛋白质，糖类，矿物质们还有维生素等营养成分。具有清热解毒，排毒养颜，抗菌杀菌，强免疫，还有润肺化痰等好处。而且茨菇的季节性非常强，现在正是季节，再不吃就要等来年了。下面用茨菇给大家分享2道好吃的做法。

(资料图片仅供参考)

一、茨菇

推荐食谱：茨菇焖肉

准备食材：茨菇、猪肉、冰糖、生抽 制作步骤：

1.准备一些茨菇清洗干净，先把皮削干净对半切开。

2.把五花肉清洗干净，冷水下锅焯水，水开撇掉浮沫大火煮制2分钟，控水捞出。

3.把肉切成小块，装盘备用。

4.炒糖色锅中放入少许油，再放一勺白糖，小火熬至枣红色，再把肉倒进锅中，炒至两面金黄。

5.放入八角、香叶炒出香味，再加入适量的水，中小火炖十分钟。

6.炖好后倒入茨菇，加水再煮40分钟，最后大火收汁，加入盐、糖、酱油，搅动搅动猪肉炖至软烂，汤汁粘稠关火出锅盛入盘中，美味的茨菇烧肉就做好了。

推荐食谱：茨菇炖排骨

准备食材：茨菇、排骨、葱姜、料酒 制作步骤：

1.一块排骨清洗干净，剁成小块装入盘中。

2.几个茨菇把底部切下来，顶上尖牙切掉不要。

3.准备生姜和蒜末，碗中加入腐乳20克。

4.热锅后加入适量冷油，再把排骨放到锅中炸至，排骨油炸后水分收干，表面变得焦香，炸至排骨的表面焦黄色控油捞出，再次把油温升高，把排骨放在锅中炸制表面呈现金黄色，控油捞出。

5.锅中再加入冷油，把准备好的料头放到锅中煸炒出香味，腐乳加进来翻炒均匀，炒出香味再加入排骨和茨菇，加入适量料酒和生抽，煸炒出香味加入清水。

6.调味加入适量盐，糖，少许蚝油，烧开后倒入砂锅里，盖上盖子小火焖制40分钟。

7.排骨软烂入味，茨菇的口感粉糯清香，汤汁变少变得粘稠，最后再加入适量蒜苗搅拌均匀。

8.关火出锅盛入汤碗中就可以开吃了，茨菇焖排骨就制作完成，营养美味非常好吃。

总结：

茨菇富含丰富的淀粉，蛋白质，糖类，矿物质们还有维生素等营养成分，今天就分享到这里，希望我的分享能给大家带来收获。